一種炭黑工藝系統(tǒng)和炭黑生產(chǎn)系統(tǒng)，涉及炭黑生產(chǎn)領(lǐng)域。炭黑工藝系統(tǒng)包括炭黑反應(yīng)工段、收集工段、造粒干燥工段、儲(chǔ)存包裝工段和尾氣凈化工段，炭黑反應(yīng)工段與收集工段連通，以將炭黑反應(yīng)工段產(chǎn)生的尾氣傳送至收集工段，收集工段、造粒干燥工段和儲(chǔ)存包裝工段依次連通，收集工段還與尾氣凈化工段連通，尾氣凈化工段與二級(jí)尾氣傳送系統(tǒng)連通，二級(jí)尾氣傳送系統(tǒng)與炭黑反應(yīng)工段連通，尾氣凈化工段包括冷卻器，冷卻器為列管式換熱器，冷卻器的外殼上設(shè)置有用于攪動(dòng)流體的攪拌裝置。一種炭黑生產(chǎn)系統(tǒng)，其包括上述的炭黑工藝系統(tǒng)。上述炭黑工藝系統(tǒng)和炭黑生產(chǎn)系統(tǒng)，通過在冷卻器中增加攪拌裝置，提高了熱交換效率。